Petit restaurant au premier étage du Yumbo. Nous préparons des pâtes et des sauces fraîches avec des produits de haute qualité provenant d'Italie et des produits locaux du km0. L'une de nos spécialités est la porchetta à la florentine ainsi que la pinsa romaine avec 72 heures de conservation.
lundi
17:00 - 11:00
mardi
17:00 - 23:00
mercredi
17:00 - 23:00
jeudi
17:00 - 23:00
vendredi
17:00 - 23:00
samedi
17:00 - 23:00
dimanche
18:00 - 23:00
| 1. focaccia au romarin, au sel de mer et à l'huile extra vierge |
7,90€
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
TAXES I.G.I.C. INCLUSES
| 10. BruschettaUn classique italien, pain grillé, tomates hachées marinées, basilic, ail, huile d'olive extra vierge, origan. | 7,00€ | ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
TAXES I.G.I.C. INCLUSES
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| 25. tonnato vitello Rôti de veau avec sauce au thon. |
|
TAXES I.G.I.C. INCLUSES
| 30. Salade CapreseUn classique italien avec tomate, mozzarella et basilic. | 12,00€ | ||
|
| ||
|
| ||
|
|
TAXES I.G.I.C. INCLUSES
| 40. Carpaccio de surlonge de bœufAvec de la roquette et du parmesan. | 16,00€ | ||
|
| ||
|
| ||
|
|
TAXES I.G.I.C. INCLUSES
| 50. Minestrone de légumes | 9,90€ | ||
|
| ||
|
|
TAXES I.G.I.C. INCLUSES
| 60. tagliatelle alla bolognese Simple et absolument délicieux! La sauce bolognaise classique á base de tomates et de viande hachée cuite lentement mijotée |
14,90€
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
TAXES I.G.I.C. INCLUSES
| 70. Spaghetti aux fruits de merSpaghetti avec calamars frais, moules, palourdes, crevettes décortiquées et sauce tomate. | 22,00€ | ||
|
| ||
|
| ||
|
|
TAXES I.G.I.C. INCLUSES
|
| ||
|
| ||
|
|
TAXES I.G.I.C. INCLUSES
|
| ||
|
| ||
|
|
TAXES I.G.I.C. INCLUSES
| 90. Boulettes de viande de grand-mèreAvec du riz. | 12,00€ | ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| 94. peposo - ragoût traditionnel de Florence Avec des carottes, des oignons et du céleri cuits lentement dans du vin rouge Chianti. | 22,00€ | ||
| 95. faux-filet flambé avec réduction pedro ximenez Avec des légumes. | 25,00€ | ||
| 96. ossobuco* Assiette traditionnelle de Milan. Cuisses de veau charnues cuites lentement dans du vin blanc, des tomates et des petits pois, accompagnées de riz safrané. *Demandez au serveur s'il est disponible. | 26,00€ |
TAXES I.G.I.C. INCLUSES
| 100. Filet de bar au fourAvec des légumes. | 19,90€ | ||
|
| ||
|
| ||
| 103. saumon grillé Avec légumes et sauce béarnaise. | 22,00€ |
TAXES I.G.I.C. INCLUSES
QU'EST-CE QUE LA PINSA ROMAINE ? Il s'agit d'un produit très ancien de l'époque romaine, de forme oblongue et presque ovale. Un mélange de farines de blé, de soja et de riz est utilisé pour sa préparation. Par rapport à la pâte à pizza classique, elle nécessite une quantité d'eau différente et un pourcentage de levure inférieur. Le résultat est une croûte croustillante à l'extérieur et une mie moelleuse à l'intérieur. En outre, la façon de la travailler est complètement différente de celle de la pizza traditionnelle, car la pâte repose pendant 72 heures.
| 120. magheritatomate et mozzarella. |
9,90€
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
TAXES I.G.I.C. INCLUSES
| 130. the spritzBurrata, anchois et tomates séchées. | 22.00€ | ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| 134. burrata Burrata, mortadelle de Bologne et pesto de pistaches. | 16,90€ | ||
| 135. bresaola Bresaola, rucola et copeaux de parmesan. | 16,90€ | ||
| 136. Parmigiana Sauce tomate, aubergine, mozzarella et origan. | 15,90€ | ||
| 137. Sardenaria Sauce tomate, ail, oignon, câpres, anchois et olives. | 15,90€ | ||
| 138. Speck et Brie Avec de la mozzarella, du speck et du brie. | 15,90€ | ||
| 139. friarielli et saucisse | 15,90€ | ||
| 140. Genovese Mozzarella, pesto et tomates cerises. | 15,90€ | ||
| 141. Tex Mex Salami épicé, sauce tomate, mozzarella et jalapeño. | 15,90€ | ||
| 142. gustosa Mozzarella, jambon cuit, sauce aux truffe et champignons. | 16,90€ | ||
| 143. maialona Sauce tomate, mozzarella, jambon, bacon, salami épicé et saucisse. | 15,90€ |
TAXES I.G.I.C. INCLUSES
